Recept van de maand

Risotto agli asparagi

Het is weer aspergetijd. In Nederland aten we natuurlijk
de heerlijke verse asperges (want in Brabant zijn die
overal rechtstreeks bij de boeren te koop) En bijna altijd
de witte asperges. In Italië echter zie je alleen de groene
asperges in de winkels liggen. En nu moet ik eerlijk
bekennen dat ik de groene asperges eigenlijk lekkerder
vind dan de witte…. Heerlijk om te roerbakken, grillen en
om ze in pasta of rijstgerechten te verwerken. Je hoeft ze
niet, zoals hun witte broertjes, te schillen. Je breekt de
onderkant eraf, daar waar het gemakkelijk gaat. Dan is het
harde, dradige deel er af. In Italië groeien ook wilde
asperges. Rond deze tijd komen ze op en worden door de
mensen in de natuur geoogst. Ze zien er uit als de groene
(geteelde) asperges maar dan veel dunner.

benodigheden (4 pers) :

1 kg asperges groen
500 gr rijst (voor risotto)
150 gram geraspte Parmezaanse kaas
120 gram boter
1 ui
beetje olijfolie
zout en peper

Bereiding:

Was de asperges en breek het harde gedeelte aan de
onderzijde er af en snijd ze in kleine stukjes. Kook ze
beetgaar in water. Giet ze af maar bewaar het kookvocht.
Doe de rijst met klein scheutje olijfolie in een grote pan en
zet deze op het vuur. Even goed de rijst roeren zodat deze
niet aanbakt, alleen warm laten worden. Dan beetje bij
beetje het kookvocht van de asperges erbij gieten. Blijven
roeren totdat al het vocht opgenomen is. Telkens weer
wat toevoegen, tot ook de rijst beetgaar is. Roer dan de
aspergestukjes, de boter, het gesnipperde uitje en de kaas
er door. Goed roeren totdat alles warm is en de boter en
de kaas gesmolten is. Eventueel zout en peper toevoegen. Direct serveren.

Buon appetito.

Nieuws van de maand

Ons seizoen is begonnen!!

GASTEN

We wonen nu bijna 8 jaar in Italië. En genieten volop van het
weer, de omgeving en van de gasten. We hebben onze eerste
gasten alweer mogen ontvangen en na 10 dagen ook weer
uitgezwaaid. Nu even een rustige week en dan begint de mei
vakantie in Nederland en komen er gasten naar Italië.
Na een rustige wintertijd is het altijd weer wennen als er
gasten op je terrein zijn. Maar snel is het weer als vanouds en
is het gewoon leuk en gezellig. En wat is het weer leuk om
tips te kunnen geven.
Waar men toch echt naar toe ‘moet’. Niets moet hoor, maar
sommige bezienswaardigheden mag je eigenlijk toch echt niet
missen als je in Abruzzo op vakantie bent.
Waar kun je de mooiste wandelingen maken, waar kun je
lekker eten (nou eigenlijk overal :)) wanneer en waar is de
markt, wat is een mooi strand, welk stadje is leuk om te
bezoeken etc etc.

GIRO D’ITALIA

De Giro d’Italia start dit jaar in Abruzzo.
* Zaterdag 6 mei – De Giro d’Italia trapt in 2023 af met
individuele tijdrit van 19,6 kilometer. De route voert van
Fossacesia naar Ortona en is, op de laatste 2,8 kilometer na,
helemaal vlak.
* Zondag 7 mei starten ze in Teramo en fietsen ze 201 km naar
San Salvo.
* Vrijdag 12 mei klimmen de renners naar Roccaraso en
Calascio, de finish is op 2.135 meter hoogte in het Gran
Sasso-massief. Ze gaan de laatste 50 kilometer constant
omhoog. Met 218 kilometer is het een van de twee langste
etappes van de Giro.

EVENEMENTEN

We hebben 2 wijnreizen dit jaar, eentje in mei en eentje in
september.
De wijnreis van 27-30 mei zit vol, een gezellige
vriendinnengroep die een wijnreis op maat geboekt hebben.
Bij de wijnreis van 21 tot 26 september zijn nog enkele
plaatsen beschikbaar.
De beleving reis van 28 september tot 3 oktober zit helemaal
vol !! Deze reis is ontstaan door de beheerder van ‘Italië
liefhebbers’ op Facebook. Er was behoefte om een volledig
georganiseerde reis te maken. En wat leuk dat dit goed
aangeslagen is. Zeer waarschijnlijk gaat dit net als de wijnreis
een terugkerend evenement worden bij Casa Cologna in
Abruzzo.

Stad/streek van de maand

Ortona

Ortona is een stad aan de kust en ligt op ongeveer 70 km afstand van Casa Cologna.
In Ortona is het kasteel/fort aan de kust het meest in het oog springend: Castello Aragonese. Het fort gebouwd in de 15e eeuw. Oorspronkelijk had het kasteel 5 torens en een slotgracht. De vierhoekige vorm in renaissancestijl werd gekozen door Alfonso van Aragon, die het fort boven de zee wilde herbouwen en het strategischer wilde maken om de haven van de stad te beschermen.

Ortona werd door de voege jaren heen bestuurd door lokale overheden die weinig belangstelling hadden voor het lot van het kasteel en daardoor was er een lange periode van verval. Verdere schade aan de structuur deed zich voor in de 20e eeuw, het werd namelijk getroffen door bombardementen in 1943 en door een aardverschuiving in 1946. In de jaren 2000 is men begonnen met restauratie van het fort en werd het
opengesteld voor het publiek.

Je kunt naar binnen en rondlopen op de binnenplaats en daar heb je een mooi uitzicht op zee en je ziet goed de verdedigende functie die het kasteel ooit had.

Kathedraal

Basilica Cattedrale di San Tommaso is een kerk die
een bezoekje waard is. De kerk is gewijd aan apostel Thomas. Zijn relikwieën worden in een crypte in de kerk bewaard.

Verdere bezienswaardigheden:

• Palazzo Farnese, gebouwd door Giacomo Della
• Porta in opdracht van Margaretha van Parma
• en nu in gebruik als museum.
• Teatro Vittoria
• Kust (Costa dei Trabocchi)
• Pista ciclabile, fietsstrook langs de kust
• Punta dell’Acquabella

Fontein

En een bijzondere fontein in de omgeving van Ortona:
Fontana del Vino: dit is een fontein waar gratis rode wijn uitkomt. Het ligt bijna op het einde van de Tomasso pelgrim route die start in Rome en
eindigt in Ortona. ( 8 km ten westen van Ortona).

Ortona is ook opgenomen in een dagtrip:

Dagtrip Ortona – Lanciano – Vasto – Costa dei trabocchi